Menu à la carte

Les entrées

Menu

Morue à la vapeur avec poivron crusco de Senise

DL*

16€
Thon poêlé en croûte de pistache avec oignons et oranges caramélisées

D*

18€
Salade de mer délicate

 DCG*

20€
Poulpe croustillant sur crème de potiron

A

16€
Cabillaud crémeux sur crème de petits pois, crumble salé et bacon

G

16€
Sauté de moules, palourdes et crustacés

BIL

25€
Amberjack Tartare

*

16€
Bûche de saumon fumé au bois d'Aulne

D

18€
Fruits de mer crus
35€
Langoustine et crevettes crues
25€
Plateau Royal - recommandé pour deux personnes

fruits de mer crus, crustacés,

carpaccios, 10g de caviar

120€
Tartare de sériole

*

25€
Carpaccio de ventre de thon albacore

D(*)

25€
Carpaccio de bar

D

18€
Caviar Calvisius Traditionnel Prestige

35€
Anchois de la mer Cantabrique au ndujattone et au beurre

DACG

14€

Les premiers de mer

Menu

Tagliolini au tartare de crevettes rouges et à la truffe

BL

28€
Paccheri au homard/cigale grecque

ACD 

Prix sur demande
Tortello de mérou aux crevettes et cèpes

ABD GLM 

22€
Spaghettis dorés à la pulpe d'oursin fraîche

AL

25€
Linguine aux palourdes

AL

20€
Spaghetti à l'ail, à l'huile et à la poutargue de thon rouge parfumée aux fleurs de sureau et à l'églantier

L

20€
Cavatellini aux fruits de mer et au citron

ABLI

22€
Tagliolini aux champignons Cardoncelli

ALM

18€

Le Poisson

Menu

Les meilleurs langoustines de la mer d'Irlande

BH

12 € pour 100 g
Homard ou écrevisse

BH

Prix sur demande
Poisson mélangé frit

ADHBI

25€
La pêche du jour exposée

D

8 € pour 100 g
Escalopes de sériole à la truffe

A*

30€
Coquilles Saint-Jacques gratinées

A*

20€

Viande

Menu

Bœuf tranché à la roquette et au grana

G*

20€
Côtelettes d'agneau grillées

*

22€
Wagyu japonais

Selon disponibilité

30€ pour 100g
Pecorino di Moliterno grillé avec courgettes sautées à la truffe

G

18€

Plats d'accompagnement

Menu

Salade mixte
5€
Épinards au beurre

LG

6€
Mugnoli à l'aigre-doux

LM

8€
Feuilles de navet sautées

L

8€

Légende des allergènes

A céréales contenant du gluten et produits apparentés G lait et dérivés (y compris le lactose)
B crustacés et produits apparentés H dioxyde de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimées en SO2
C œufs et produits apparentés I mollusques et produits apparentés
D poisson et produits apparentés L ail et/ou oignon
E fruits à coque M champignons
F soja N légumineuses et produits apparentés
P pâtes fraîches de notre production * produits surgelés et/ou surgelés et/ou abattus